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如何清洁商用厨房设备

来源:www.bxgycfsb.com 发布时间:2021/7/5 16:08:26
厨房清洁是餐馆最重要的工作之一。厨房清洁工作的质量直接关系到餐馆的经营和客人的健康。但是随着使用频率的增加和时间的流逝,厨具变脏现象难以避免。接下来就跟随小编的步伐一起来了解一下如何清洁商用厨房设备
使用方法:
1、把洗碗机清洁剂分配器关掉。
2、把洗碗机电源打开,自动加水、加热到可以工作状态。
3、把除垢剂直接倒入洗碗机主洗缸内,开动洗碗机运行10-15分钟,观察效果。如果还有水垢不能清除干净,继续运行设备直到干净后,把水排掉。
4、用清水冲洗一下设备即可。恢复分配器。
商用厨房设备油炸炉的清洗:
每天清洗油炉内壁及过滤网(不锈钢材质不能用硬质百洁布、钢丝球擦,要用软毛巾、软百洁布带水擦)。定期调整天然气的喷头和点火装置。如是电炸炉,需检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。
定期使用通用炉灶清洁剂清理烤焦的油迹。
商用厨房设备通用炉灶清洁剂的清洗:
兑水比例1:2-5;用于去除不易洗掉的油脂或炉具表面因烘烤而积下的碳化物,是处理炉灶、烤架的理想选择。根据现场情况可以将炉头或油池加热至80度左右清洁效果更快。用热水兑清洁剂也可以,使用该产品请打开排风系统(注意清洁剂的使用安全)
使用方法:
1、确保表面温度低于85℃(60-80℃Z佳 ) 。
2、直接喷洒兑水后的清洁剂在表面或设备上(使用推荐--有加长杆的泡沫喷枪)。
3、根据污垢程度让产品停留5-30分钟。
4、用刷子除去松散的污垢。用干净的热水冲洗干净并风干。
油烟罩
定期用烟罩清洁剂清除烟罩上的油污。
烟罩清洁剂:兑水比例1:10~1:30;专为先进的自动运水烟罩而设计,其强劲的清洁效力可有效清除各种顽渍,保证烟罩的清洁。
使用方法:
1、将兑水后的烟罩清洁剂直接喷于待清洁的表面,根据污垢的程度,停留10-30分钟。
2、用百洁布除去松散的污物,注意内部的排水道。用清水冲净,晾干。
3、不要用织物或毛毡来清洗过滤器。
这节内容主要是给大家介绍了有关如何清洁商用厨房设备的注意事项,希望大家可以认真的阅读,如果大家有其他的问题需要了解,那么大家可以在线联系我们的客服,我们的客服会及时的为您解决问题,期待大家的阅读。