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酒店厨房设备的质量标准是什么

来源:www.bxgycfsb.com 发布时间:2021/9/29 15:15:33
酒店厨房设备的质量标准与其他商用厨房设备的质量标准相同,仅表明这些设备是合格的,并通过了相关质检部门的检验。同时,不同的厨房设备其质量标准也不尽相同。接下来小编就给大家讲解酒店厨房设备的质量标准是什么。
1、标准介绍
酒店厨房设备相关标准的代码为GB(强制性标准)和GB/T(推荐标准),CJ和CJ/T分别为城市建设行业标准和推荐标准,SB和SB/T为商用行业标准和推荐标准。在国外,IEC和EN是欧洲标准,UL是美国标准,CE是欧洲标准等。
2、 酒店厨房设备质量标准
对于酒店厨房设备,通常有三种类型的设备需要出具测试报告:燃气设备、电气设备和制冷设备。
a.燃气类
大多数燃气设备都是炉子,通常采用当地标准。例如,在北京,烹饪炉的地方标准是CJ/T 28-2013中国食品燃气烹饪炉、地方标准CJ/T 392-2012烹饪燃气炉、地方标准CJ/T 187-2013燃气蒸汽机等。
b.电器类
标准《家用和类似用途电器的安全》规定了商用厨房设备的特殊电气要求,包括商用电动洗碗机、商用电动食品和陶瓷餐具绝缘、商用电炉、烤箱、炉灶和炉灶装置,商用电动餐饮加工机械、商用多功能水平灶、商用电烤箱和烤面包机、商用单面和双面电铃、商用电动抽油烟机的特殊消毒要求、,带有嵌入式或远程制冷剂冷凝装置或压缩机等的商用制冷设备。
在电磁设备方面,中国没有电磁辐射的标准,一些企业将根据欧洲CE认证进行检验。
除标准外,还有商业行业推荐标准,如商业电热水锅炉标准SB/T 10460-2008、商业电磁炊具标准SB/T 10548-2009、商业电烤架标准SB/T 10841-2012、商业电煎锅标准SB/T 10840-2012等。
c.不锈钢厨房设备相关标准
不锈钢厨房设备采用的标准有:不锈钢厨具QB/T 2174-2006、不锈钢冷轧板GB3280-1992、调质不锈钢厨房设备QB/T2139.1~2139.7-1995等。
不锈钢厨具和设备的质量标准通常由制造商自行制定。燃气、电气、制冷产品应按地方或国际标准进行质量检验,合格后方可交易使用。
本篇文章主要向大家介绍了酒店厨房设备的质量标准是什么的主要内容,相信大家在仔细阅读完本文分享介绍后对以上问题有了q面的了解与认识了,希望以上分享对大家有所帮助,如有问题欢迎大家在线咨询热线客服,期待大家的反馈。