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使用酒店厨房设备需要满足哪些性能?

来源:山东洪亚厨房设备生产厂家 发布时间:2021/6/9 16:00:37
厨房的形成必然离不开厨房设备,这是厨房存在的意义,可以利用这些厨房设备来产生食物,让其发挥出更大的作用,所以我们要尽可能的提升它的使用率,那么使用济南酒店厨房设备需要满足哪些性能呢?对此了解多少呢?接下来我们一起来看看吧!
1 .安全性
酒店厨房设备种类繁多,有些燃气设备和机电设备要设计成安全的。例如,机电设备和燃气设备不应靠近,以免发生危险。排烟罩的面积需要比燃气设备大20%以上,以防止火星飞向装修好的天花板而引发火灾。电气设备需要基本的保护和防护设施。
2.协调性
这个原则是为了保证厨师在烹饪时可以随意使用工具,从而节省工作时间。比如各种调理设备,如食品架、桌子等配套设备,一定要选择得当,符合人们的共同习惯,符合人体工程学原理,减少重叠重复操作,降低劳动强度,提高工作效率。
3.卫生
这个原则是为了保证酒店厨房的整洁。也就是说,厨房里的每一个设备都需要易于清理垃圾,并且有一个良好的排污系统,这对保证食物质量很有帮助。同时,在设计之初,应考虑垃圾清洁、储存和运输的便利性,以满足卫生防疫的要求。
4.美观性
如今,每一件设备都摆放得很漂亮。这代表一个单位的形象;设计时,在保证前三个原则的同时,尽量做到美观、统一、有序,给人耳目一新的感觉。